Sedanini alla carbonara

Di base non amo la pasta lunga e quindi se posso scegliere evito spaghetti, bucatini (anche se quelli alla matriciana romani..sono spettacolari)e quindi ho optato per i sedanini.
Gli ingredienti base rimangono la pancetta affumicata e le uova, solo che la pancetta l'ho fatta rosolare con la noce moscata, mentre le uova le ho "sbattute" con parmigiano, curcuma e rosmarino.
Mi han detto che è la carbonara più buona che ho fatto.
...mi piacciono gli esperimenti!